29 janvier 2008
"Tourte" feuilletée courgettes/boeuf haché/tomates
Encore une recette de mon cru : une sorte de quiche sans oeufs! Donc un peu moins calorique!
Moi, j'avais un peu de ricotta dans le frigo, je l'ai donc ajoutée aux courgettes pourqu'elles soient encore un peu plus goûteuses!
Très simple à réaliser, ma tourte est aussi très jolie!!!
Liste des courses
3 courgettes coupées en fines rondelles
2 grosses tomates en rondelles
200g de boeuf haché
1 oignon coupé en dés
2 càs de crème fraiche/ricotta (facultatif)
des herbes de provence
1 pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf + 1 càs d'eau
Comment on fait ?
1. Faire revenir sur feu moyen les courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes, le temps qu'elles soient bien fondantes. Ajouter la crème/ricotta, des herbes de provence et réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C. Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé les rondelles de tomates, saler et saupoudrer d'herbes de provence. Enfourner pour 15 minutes.
3. Dans une poêle, faire suer les oignons dans un peu de beurre puis ajouter le boeuf haché et faire revenir le tout 5 minutes. Réserver.
4. Etaler la pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer au centre les courgettes en formant un carré. Recouvrir du mélange boeuf/oignons puis des rondelles de tomates.
5. Rabattre les 4 bords vers l'intérieur et souder les bords entre eux. Badigeonner d'un jaune d'oeuf dilué avec 1 càs d'eau et enfourner 25-30 minutes à 200°C en surveillant bien la cuisson.
A déguster avec une petite salade!
Bon appétit!!!
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